台式肉燥的做法(家常经典，超简单的台湾风味肉燥做法)

关键词：台式肉燥的做法

在台湾，肉燥是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道浓郁，口感丰富，常常被用来搭配白饭或面条。今天，我将为大家介绍一道超简单的台湾风味肉燥做法，让您在家也能轻松享受到正宗的台湾味道。

材料：

- 猪肉馅：300克

- 蒜末：适量

- 红葱头：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 辣椒粉：适量

- 油：适量

步骤一：准备食材

将猪肉馅放入碗中，加入适量的蒜末、红葱头末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精和辣椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

步骤二：炒制肉燥

1. 热锅加油，待油热后加入腌制好的肉馅，用铲子将肉馅炒散，炒至变色。

2. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，使肉燥更加入味。

3. 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒粉，增加香辣味道。

步骤三：调味

1. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

2. 根据个人口味，可以适量加入一些糖和鸡精，调整味道。

步骤四：炖煮

1. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟，使肉燥更加入味。

2. 不断搅拌，防止粘锅。

步骤五：出锅

1. 煮至肉燥汤汁收干，肉馅变得浓稠，即可出锅。

2. 可以根据个人口味再次调整盐和糖的用量。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道家常经典的台式肉燥。这道菜色香味美，口感丰富，可以搭配米饭或面条食用，是一道非常下饭的美食。

总结：

台式肉燥是一道非常经典的台湾家常菜，制作起来也非常简单。通过合理的调料搭配和烹饪技巧，我们可以在家中轻松做出正宗的台湾风味肉燥。希望大家能够尝试一下这道美味的台湾风味肉燥，享受家常美食的乐趣。