只用鸡蛋和纯牛奶做成的蛋糕(简单易学的家常蛋糕制作方法)

一、前言

在繁忙的生活中，我们往往没有太多时间去购买复杂的食材和准备繁琐的工具来制作蛋糕。但是，有时候我们又渴望能够品尝到美味的家常蛋糕。那么，有没有一种简单易学的家常蛋糕制作方法呢？答案是肯定的！今天，我将向大家介绍一种只用鸡蛋和纯牛奶做成的蛋糕制作方法，让您在家中也能轻松享受到美味的蛋糕。

二、材料准备

1. 鸡蛋 x 4

2. 纯牛奶 200ml

3. 细砂糖 150g

4. 低筋面粉 200g

5. 泡打粉 1小匙

6. 香草精 少许

三、步骤详解

1. 准备工作

首先，将烤箱预热至180°C，并在蛋糕模具内涂抹一层薄薄的黄油，以防粘连。

2. 打发蛋黄糊

将鸡蛋分离，将蛋黄放入一个大碗中，加入细砂糖，并用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。接着，倒入纯牛奶和香草精，继续搅拌至均匀。

3. 拌入面粉

在另一个干净的碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，然后将面粉混合物逐渐倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，直至没有明显的面粉颗粒。

4. 打发蛋白

取另一个干净的碗，将蛋白倒入其中，并用打蛋器打至起泡。当蛋白开始变得起泡时，逐渐加入细砂糖，并继续打发至硬性发泡，即可停止。

5. 混合面糊

将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至蛋白完全融入面糊中。

6. 烘烤蛋糕

将混合好的面糊倒入预先涂抹黄油的蛋糕模具中，然后将模具放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时不带有面糊即可。

7. 完成

当蛋糕烤好后，取出并放凉。待完全冷却后，即可享用美味的只用鸡蛋和纯牛奶做成的蛋糕了。

四、小结

这种只用鸡蛋和纯牛奶做成的蛋糕制作方法简单易学，不需要太多复杂的食材和工具，适合在家中制作。制作过程中，关键是要打发蛋黄糊和蛋白，使蛋糕更加松软。此外，可以根据个人口味添加水果、巧克力酱等装饰品，增加口感和美感。希望大家能够尝试制作这款简单又美味的家常蛋糕，享受烘焙的乐趣！