发糕的制作方法(简单易学的教程)

关键词：发糕的制作方法

引言：

发糕是一道非常受欢迎的传统中国点心，它的口感松软、香甜，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一份简单易学的发糕制作方法，无论你是新手还是经验丰富的厨师，都能轻松掌握。下面，让我们一起来学习如何制作美味的发糕吧！

一、准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

1. 高筋面粉：300克

2. 细砂糖：150克

3. 鸡蛋：3个

4. 牛奶：150毫升

5. 泡打粉：1茶匙

6. 食用油：适量

7. 蒸锅：1个

二、制作步骤

下面，让我们一步步来制作发糕吧！

1. 准备工作：

a. 将蒸锅加热，备用。

2. 搅拌面糊：

a. 取一个大碗，将高筋面粉、细砂糖和泡打粉一起筛入碗中，搅拌均匀。

b. 打入鸡蛋，搅拌至面糊变得光滑。

c. 慢慢加入牛奶，边倒入边搅拌，直至面糊变得细腻。

3. 发酵：

a. 将面糊倒入一个密封容器中，盖上盖子。

b. 将容器放置在温暖的地方，静置1小时，让面糊发酵。

4. 蒸制发糕：

a. 将蒸锅中的水烧开。

b. 在蒸锅的蒸架上放置发糕模具，用食用油涂抹模具内壁，防止发糕粘连。

c. 将发酵好的面糊倒入模具中，填满2/3。

d. 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制15-20分钟，直至发糕完全膨胀。

5. 完成：

a. 关火后，稍等片刻，再打开锅盖，让发糕自然冷却。

b. 使用刀子将发糕从模具中取出，即可食用。

结语：

通过以上简单易学的教程，我们学会了如何制作美味的发糕。希望大家能够动手尝试，享受制作美食的乐趣。制作发糕虽然简单，但需要注意的细节也不容忽视，如面糊的搅拌均匀、发酵时间的掌握等。相信只要你掌握了这些技巧，一定能够制作出口感松软、香甜可口的发糕。祝大家制作成功，美食分享！