叉烧怎么制作(叉烧烤肉的家常做法分享)

关键词：叉烧怎么制作

叉烧，是一道香气扑鼻的传统中式烤肉，深受人们喜爱。它的外表红亮诱人，肉质鲜嫩多汁，口感香甜，是无数人的美食首选。今天，我将为大家分享一道家常制作叉烧的做法，让你也能在家轻松享受到美味的叉烧。

一、准备材料

1. 猪肉五花肉500克

2. 叉烧酱4勺

3. 白糖2勺

4. 料酒2勺

5. 生抽1勺

6. 老抽1勺

7. 蜂蜜1勺

8. 蒜蓉适量

9. 生姜适量

二、处理猪肉

1. 将猪肉洗净，切成长条状，宽度约为2-3厘米。

2. 用刀背轻轻敲打猪肉，使其更容易入味。

3. 将猪肉放入大碗中，加入料酒和生姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

三、制作叉烧酱

1. 取一个小碗，加入叉烧酱、白糖、生抽、老抽、蜂蜜，搅拌均匀成酱汁备用。

四、腌制猪肉

1. 将腌制好的猪肉均匀涂抹上叉烧酱汁，腌制入味，时间最好为2-3小时，这样可以使肉质更加鲜嫩。

五、烤制叉烧

1. 预热烤箱至200摄氏度。

2. 将腌制好的猪肉均匀排放在烤盘上。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。

4. 取出烤盘，将叉烧翻面，再次涂抹叉烧酱汁。

5. 将烤盘放回烤箱中，继续烤制15分钟，直到叉烧表面呈现红亮色泽。

6. 取出烤盘，撒上蒜蓉，再次放入烤箱，烤制5分钟，使叉烧更加香脆。

六、享受美味

1. 将烤好的叉烧取出，切成适合的块状。

2. 叉烧可以作为主食搭配米饭、面条，也可以作为配菜搭配蔬菜一起享用。

通过以上的步骤，我们就可以在家制作出美味的叉烧了。制作叉烧的关键在于腌制和烤制的过程，腌制时间越长，入味越好；烤制的时间和温度需要根据个人口感和烤箱性能进行调整。希望大家都能成功制作出香气四溢的叉烧，享受美食的同时也感受到家的温暖。

关键词：叉烧怎么制作

文章总字数：205

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