最简单卤肉饭的做法

卤肉饭是一道家常菜，简单易学，口感香醇，是许多人的最爱。今天，我将为大家分享最简单的卤肉饭的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的卤肉饭。

材料准备

1. 猪肉五花肉500克

2. 米饭500克

3. 青葱2根

4. 姜片3片

5. 料酒2勺

6. 生抽2勺

7. 老抽1勺

8. 冰糖适量

9. 食盐适量

10. 水适量

步骤一：准备工作

1. 将五花肉切成小块，青葱切成葱花，姜切成姜片。

2. 将米饭洗净，加入适量的水，煮熟备用。

步骤二：卤肉的制作

1. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。

2. 加入葱花和姜片煸炒出香味。

3. 倒入适量的料酒，炒匀去腥。

4. 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。

5. 加入适量的冰糖和食盐，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，没过肉块即可。

7. 将火调小，盖上锅盖，慢炖40分钟至肉变软烂。

步骤三：卤肉饭的搭配

1. 将煮好的米饭放入碗中。

2. 取出炖好的卤肉，放在米饭上。

3. 撒上葱花作为装饰。

小贴士

1. 如果喜欢口感更软烂的卤肉，可以将炖煮时间延长至1小时。

2. 可以根据个人口味调整食盐和冰糖的用量。

3. 卤肉饭可以搭配一些小菜，如酱牛肉、煎蛋等，增加口感层次。

通过以上简单的步骤，您就可以轻松制作出美味可口的卤肉饭了。不论是平时的家常饭，还是招待客人，卤肉饭都是最佳选择。赶快动手试试吧！