博山豆腐箱子的做法(简单又美味的家常菜)

大家好，今天我为大家介绍一道简单又美味的家常菜——博山豆腐箱子的做法。这道菜色香味俱佳，口感细腻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。下面，就让我来为大家详细介绍一下制作方法。

所需食材：

• 博山豆腐 500克
• 肉馅 200克
• 鸡蛋 2个
• 青葱 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备工作

1. 将博山豆腐切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水，煮至豆腐表面微微有些皱缩，捞出备用。

2. 青葱洗净切成葱花，姜去皮切末，备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀，备用。

步骤二：制作豆腐箱子

1. 取一块焯水后的博山豆腐，用刀在上面切一个口袋，注意不要切破底部和两侧。

2. 将切好口袋的豆腐块用勺子挖空，留下一层薄壁，制作成箱子的形状。

3. 将挖空的豆腐块切成小块备用。

步骤三：制作馅料

1. 取一个碗，将肉馅放入其中，加入适量盐、生抽、料酒、姜末和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻。

2. 热锅凉油，将腌制好的肉馅倒入锅中煸炒至变色，加入豆腐块翻炒均匀。

3. 加入适量水，盖上锅盖用中小火炖煮5分钟，使豆腐块更加入味。

步骤四：填充豆腐箱子

1. 将炖煮好的肉馅豆腐块倒入之前制作好的豆腐箱子中，盖上豆腐箱子的盖子。

2. 将填充好馅料的豆腐箱子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

步骤五：出锅装盘

1. 蒸好的豆腐箱子取出，将豆腐箱子打开，撒上葱花装饰。

2. 热锅热油，将热油淋在豆腐箱子上，即可出锅装盘。

这道博山豆腐箱子色香味俱佳，豆腐的细腻口感和肉馅的鲜美相互融合，给人一种美味的享受。制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照步骤来，就能够轻松完成。相信大家在家里也能够做出一道美味的博山豆腐箱子，让家人和朋友都能够品尝到这道美味的家常菜。

好啦，今天的分享就到这里了。希望大家喜欢这道博山豆腐箱子的做法，也欢迎大家在家里尝试制作哦！