冬瓜炒肉片的做法步骤(美味又简单，快速上手的冬瓜炒肉片做法)

一、准备食材

冬瓜炒肉片是一道美味又健康的家常菜，制作起来也非常简单。下面是制作冬瓜炒肉片所需的食材：

- 冬瓜：适量

- 瘦肉片：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

二、准备工作

1. 将冬瓜洗净，去皮去籽后切成薄片。

2. 将瘦肉片用刀背拍松，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制片刻。

3. 葱姜蒜切末备用。

三、炒制步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。

3. 将切好的冬瓜片放入锅中，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，直至冬瓜变软。

6. 最后大火收汁，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 冬瓜炒肉片的关键在于火候掌握，冬瓜炒过久会变得泛水，口感不佳，所以焖煮的时间不宜过长。

2. 如果喜欢口感脆嫩的冬瓜，可以在炒制冬瓜片之前，将冬瓜片焯水一下。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料，增加风味。

五、总结

冬瓜炒肉片是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作冬瓜炒肉片的方法。在烹饪过程中，可以根据个人口味的喜好进行调整，增加自己的创意。希望大家都能够成功制作出美味又简单的冬瓜炒肉片！