冬瓜炒肉片正宗做法(家常菜谱分享)

冬瓜炒肉片是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。冬瓜的清凉性能够解暑，而肉片的咸香味道则能增添菜品的美味。下面，我将为大家分享一下冬瓜炒肉片的正宗做法。

材料：

• 冬瓜：500克
• 猪肉：200克
• 葱姜蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

步骤1：准备食材

将冬瓜洗净去皮，切成薄片。猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

步骤2：腌制猪肉

将猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤3：煮熟冬瓜片

将切好的冬瓜片放入开水中焯水，煮至变软后捞出备用。

步骤4：炒制猪肉片

热锅冷油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，然后放入腌制好的猪肉片翻炒至变色熟透。

步骤5：炒熟冬瓜片

将煮熟的冬瓜片加入炒好的猪肉片中，继续翻炒均匀。

步骤6：调味

加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 冬瓜片煮熟后不要炒得太久，以保持其爽脆口感。

2. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。

以上就是冬瓜炒肉片的正宗做法，简单易学，希望大家都能尝试一下。这道菜品清爽可口，适合夏季食用，也是一道不错的家常菜。快去尝试一下吧！