冬瓜最好吃的12种做法(家常菜谱大全)

冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，具有清热解暑、利尿消肿的功效，被誉为夏季的“天然空调”。它不仅可以烹饪成汤品、炒菜等各种美味佳肴，还可以用来制作饮品、凉菜等。下面，我将为大家介绍冬瓜最好吃的12种做法，让你在炎炎夏日里享受美味的同时，还能清凉一夏。

一、清炖冬瓜汤

材料：冬瓜、鸡肉、姜片、葱段、盐、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；鸡肉切块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入冬瓜块，继续煮10分钟。

4. 最后加入适量盐调味，即可食用。

二、冬瓜炒鸡蛋

材料：冬瓜、鸡蛋、盐、油。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成薄片备用；鸡蛋打散备用。

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟。

3. 加入冬瓜片，继续翻炒，炒至冬瓜变软糯。

4. 最后加入适量盐调味，炒匀即可。

三、冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、猪排骨、姜片、葱段、盐、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；猪排骨洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入猪排骨、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入冬瓜块，继续煮30分钟。

4. 最后加入适量盐调味，即可食用。

四、冬瓜凉粉

材料：冬瓜、淀粉、酱油、醋、盐、白糖、蒜末、辣椒油。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成薄片；淀粉加水调成糊状备用。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜片，煮至冬瓜变软糯。

3. 捞出冬瓜片，放入冷水中冷却。

4. 淀粉糊倒入锅中，加入适量酱油、醋、盐、白糖，搅拌均匀煮至浓稠。

5. 最后加入蒜末、辣椒油调味，拌入冬瓜片即可。

五、冬瓜炖鲫鱼

材料：冬瓜、鲫鱼、姜片、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；鲫鱼洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入鲫鱼块、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入冬瓜块，继续煮20分钟。

4. 最后加入适量盐调味，即可食用。

六、冬瓜炖排骨

材料：冬瓜、猪排骨、姜片、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；猪排骨洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入猪排骨块、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入冬瓜块，继续煮30分钟。

4. 最后加入适量盐调味，即可食用。

七、冬瓜酿虾球

材料：冬瓜、鲜虾、盐、淀粉、料酒、葱姜蒜末、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；鲜虾去壳备用。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块，煮至冬瓜变软糯。

3. 捞出冬瓜块，用刀挖空，制作成冬瓜碗。

4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入鲜虾翻炒至变色。

5. 加入适量盐、料酒调味，勾芡后装入冬瓜碗中即可。

八、冬瓜蒸肉饼

材料：冬瓜、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成薄片；猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉搅拌均匀备用。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜片，蒸熟备用。

3. 将蒸熟的冬瓜片铺在盘底，将猪肉馅均匀铺在冬瓜片上。

4. 锅中加入适量清水，放入蒸锅，蒸15分钟即可。

九、冬瓜炖鸽蛋

材料：冬瓜、鸽蛋、姜片、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；鸽蛋煮熟备用。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入鸽蛋，继续煮10分钟。

4. 最后加入适量盐调味，即可食用。

十、冬瓜炖瘦肉

材料：冬瓜、瘦肉、姜片、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成块状；瘦肉切块备用。

2. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入冬瓜块，继续煮30分钟。

4. 最后加入适量盐调味，即可食用。

十一、冬瓜炒虾仁

材料：冬瓜、虾仁、盐、料酒、葱姜蒜末、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成薄片备用；虾仁洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜片，煮至冬瓜变软糯。

3. 捞出冬瓜片，沥水备用。

4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末炒香，加入虾仁翻炒至变色。

5. 加入适量盐、料酒调味，加入冬瓜片炒匀即可。

十二、冬瓜糖水

材料：冬瓜、冰糖、红枣、枸杞、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮、去籽，切成小块备用；红枣洗净备用。

2. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块、红枣、枸杞，煮沸后转小火炖煮30分钟。

3. 加入适量冰糖调味，煮至冰糖溶化即可。

以上就是冬瓜最好吃的12种做法，希望大家能够尝试制作这些美味佳肴，享受清凉美食的同时，也能够获得冬瓜的营养和健康功效。祝大家夏日愉快！