准备食材

首先，我们需要准备以下食材来做肉末粉条：

1. 猪肉末：200克

2. 干粉条：200克

3. 青蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 鸡精：适量

9. 油：适量

步骤一：准备工作

首先，将干粉条浸泡在温水中，大约需要15-20分钟，直到变软。然后，将它们沥干备用。

同时，将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：炒制肉末

1. 将锅加热，加入适量的油，待油热后放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

2. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使肉末均匀上色。

3. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟，使肉末更加鲜嫩。

步骤三：煮粉条

1. 将另一口锅加热，加入适量的水，待水开后放入浸泡好的粉条，煮熟。

2. 煮熟后，将粉条捞出，用冷水冲洗，使其更加爽滑。

步骤四：调配佐料

1. 将煮熟的粉条放入大碗中，加入适量的酱油、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 接下来，加入炒好的肉末，再次搅拌均匀。

步骤五：炒制青蒜

1. 将锅加热，加入适量的油，待油热后放入切好的青蒜，翻炒出香味。

2. 最后，将炒好的青蒜倒入装有粉条和肉末的碗中，搅拌均匀即可。

结尾

至此，我们的肉末粉条就做好了！这道菜简单易学，快速上手，适合忙碌的现代人。不仅口感鲜美，而且营养丰富。你可以根据个人口味的喜好，适量调整佐料的用量。希望你能够尝试并享受这道美味的肉末粉条！