做浆水鱼的步骤(简单易学的家常浆水鱼做法)

浆水鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面将介绍一种简单易学的浆水鱼做法，让您在家也能轻松享受美味的浆水鱼。

材料准备

1. 鲜活的鱼：选择新鲜的草鱼或鲤鱼，约500克。

2. 葱姜蒜：适量。

3. 料酒：适量。

4. 食盐：适量。

5. 生抽：适量。

6. 白胡椒粉：适量。

7. 鸡精：适量。

8. 淀粉：适量。

9. 食用油：适量。

步骤一：准备工作

1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，用清水冲洗干净。

2. 切成块状，大小适中。

3. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制鱼块

1. 将鱼块放入容器中，加入适量的料酒，腌制10分钟。

2. 加入适量的食盐，拌匀，腌制20分钟。

步骤三：制作浆水

1. 取一个碗，加入适量的生抽、白胡椒粉、鸡精和葱姜蒜末，搅拌均匀。

2. 加入适量的淀粉，搅拌成浆水状。

步骤四：炸鱼块

1. 在锅中倒入适量的食用油，烧热至7成热。

2. 将腌制好的鱼块放入锅中，小心翻炒，炸至金黄色，捞出沥油备用。

步骤五：煮浆水

1. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。

3. 倒入浆水，煮沸。

4. 加入适量的水，煮10分钟，直至鱼块熟透。

5. 根据个人口味，加入适量的食盐和鸡精，调味即可。

步骤六：出锅装盘

将煮好的浆水鱼装入盘中，撒上葱花即可。

这道家常浆水鱼做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望您能成功制作出美味的浆水鱼，享受美食的同时也感受到家的温暖。