什锦凉拌猪肉(美味佳肴，清爽夏日必备)

夏日的炎热让人食欲不振，此时一道清爽可口的凉菜是再合适不过了。今天，我将为大家介绍一道美味佳肴——什锦凉拌猪肉，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是夏日餐桌上的必备佳肴。

材料准备

1. 猪肉：300克

2. 黄瓜：1根

3. 胡萝卜：1根

4. 青椒：1个

5. 红椒：1个

6. 葱姜蒜：适量

7. 食盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 香油：适量

10. 生抽：适量

11. 醋：适量

步骤一：准备猪肉

1. 将猪肉切成薄片，放入碗中。

2. 加入适量的食盐和白胡椒粉，腌制15分钟。

3. 烧开一锅水，将腌制好的猪肉片放入水中焯水，焯水时间约为1分钟。

4. 捞出焯水后的猪肉片，放入冰水中浸泡，使其更加鲜嫩可口。

步骤二：准备蔬菜

1. 黄瓜、胡萝卜、青椒和红椒分别洗净，切成细丝。

2. 葱姜蒜切成末备用。

步骤三：制作调料

1. 取一个碗，加入适量的生抽、香油和醋，搅拌均匀。

2. 加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。

步骤四：拌制凉菜

1. 取一个大碗，将焯水后的猪肉片放入碗中。

2. 加入切好的蔬菜丝。

3. 倒入调好的酱汁，用筷子搅拌均匀，使每一片猪肉和蔬菜都能充分裹上酱汁。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，让味道更加入味。

步骤五：享用美食

1. 取出冷藏好的什锦凉拌猪肉，撒上适量的葱花点缀。

2. 配上一碗热腾腾的米饭，或者当作凉菜搭配其他菜肴食用。

3. 咬上一口，清爽的口感和丰富的口味定会让你回味无穷。

这道什锦凉拌猪肉不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和维生素，有助于增强体力和养护身体。在炎炎夏日，它是一道美味佳肴，也是清爽夏日必备的凉菜。赶快动手尝试制作吧！