下饭小炒(500款荤菜大全)

关键词：下饭小炒500款荤菜

引言：

下饭小炒作为中国传统美食的一种，以其独特的口味和简单的制作方法，一直深受人们喜爱。本文将为大家介绍500款不同风味的下饭小炒荤菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些美味的小炒菜肴都能为您带来愉悦的用餐体验。

一、麻辣系列

1. 麻辣香锅

材料：鸡肉、牛肉、腊肉、辣椒、豆皮、藕片、土豆片等。

步骤：1. 将鸡肉、牛肉、腊肉切成片状，辣椒切段，豆皮、藕片、土豆片切成块状。

2. 热锅冷油，放入辣椒炒香，再放入肉类煸炒。

3. 加入豆皮、藕片、土豆片翻炒均匀，加入适量的辣椒面和调料炒匀即可。

2. 麻辣口水鸡

材料：鸡胸肉、花椒、辣椒、葱姜蒜、香菜等。

步骤：1. 将鸡胸肉切成丝状，用开水焯水后捞出备用。

2. 热锅冷油，放入花椒、辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入鸡丝，翻炒均匀后加入适量的酱油、盐、味精调味。

4. 装盘后撒上香菜即可。

二、酱香系列

1. 干煸豆角

材料：豆角、蒜末、辣椒、郫县豆瓣酱、盐等。

步骤：1. 将豆角洗净切段，蒜末切碎，辣椒切段。

2. 热锅冷油，放入豆角煸炒至微黄。

3. 加入蒜末、辣椒段煸炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒匀。

4. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

2. 香辣牛肉

材料：牛肉、蒜末、辣椒、郫县豆瓣酱、香菜等。

步骤：1. 将牛肉切成薄片，蒜末切碎，辣椒切段。

2. 热锅冷油，放入牛肉煸炒至变色。

3. 加入蒜末、辣椒段煸炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒匀。

4. 最后加入适量的盐调味，装盘后撒上香菜即可。

三、酱爆系列

1. 酱爆鸡丁

材料：鸡肉、红椒、青椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱等。

步骤：1. 将鸡肉切成丁状，红椒、青椒切丁，葱姜蒜切碎。

2. 热锅冷油，放入鸡肉煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒匀。

4. 最后加入红椒、青椒翻炒均匀，装盘即可。

2. 酱爆牛肉

材料：牛肉、洋葱、青椒、蒜末、郫县豆瓣酱等。

步骤：1. 将牛肉切成薄片，洋葱切丝，青椒切丁，蒜末切碎。

2. 热锅冷油，放入牛肉煸炒至变色。

3. 加入洋葱煸炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒匀。

4. 最后加入青椒、蒜末翻炒均匀，装盘即可。

结语：

以上就是500款不同风味的下饭小炒荤菜的介绍，无论是麻辣系列、酱香系列还是酱爆系列，每一款都有其独特的味道和制作方法。希望这些美味的小炒菜肴能为您的餐桌增添色彩，让您和家人、朋友共享美食的快乐时光。快来尝试制作吧！