一整只鸡怎么水煮好吃(家常做法大全)

关键词：一整只鸡怎么水煮好吃

【导语】水煮鸡是一道经典的川菜，口感鲜嫩多汁，十分美味。今天，我将为大家介绍一整只鸡怎么水煮好吃的家常做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【小标题1】准备材料

水煮鸡所需的材料主要有：

- 一整只鸡

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 青蒜适量

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 食盐适量

- 香菜适量

【小标题2】步骤一：处理鸡肉

1. 将一整只鸡洗净，去掉内脏，剁成块状。

2. 将鸡块放入锅中，加入适量的水和姜片，煮开后撇去浮沫。

3. 加入适量的料酒，继续煮10分钟，让鸡肉更加鲜嫩。

4. 捞出鸡块，用凉水冲洗干净，沥干备用。

【小标题3】步骤二：制作调料

1. 准备一碗豆瓣酱，加入适量的蒜瓣和干辣椒，搅拌均匀。

2. 另起锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。

3. 将调料倒入锅中，用小火炒出红油。

4. 加入适量的水，煮沸后加入适量的盐和鸡精，调成酱汁备用。

【小标题4】步骤三：炒制水煮鸡

1. 取一大碗，将炒好的酱汁倒入碗底。

2. 将煮熟的鸡块放入碗中，撒上适量的青蒜。

3. 另起锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。

4. 将热油均匀地倒在鸡块上，使鸡块完全被油覆盖。

【小标题5】步骤四：装盘与享用

1. 将装有鸡块的碗放入蒸锅中，蒸15分钟，让鸡块更加入味。

2. 取出碗，撒上适量的香菜，即可上桌食用。

【结语】一整只鸡怎么水煮好吃，通过以上的家常做法大全，您已经学会了制作水煮鸡的步骤。水煮鸡不仅美味可口，而且热量低，营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。快动手试试吧，相信您一定能做出一道让人垂涎欲滴的水煮鸡！