黄花鱼去刺做鱼丸汤(家常美味，营养丰富的黄花鱼鱼丸汤做法分享)

黄花鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。而黄花鱼鱼丸汤则是一道家常美味，不仅口感鲜美，而且营养均衡。今天，我将为大家分享黄花鱼去刺做鱼丸汤的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、准备材料

1. 黄花鱼：500克

2. 淀粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 姜末：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 鲜香菇：适量

9. 葱花：适量

10. 高汤：适量

二、去鱼刺

1. 将黄花鱼洗净，用刀背刮去鱼鳞，然后在鱼身两侧切开，取出内脏。

2. 用刀将鱼身切成薄片，然后将每片鱼片的中间部分切开，取出鱼刺。

3. 将去刺后的鱼片切成小块备用。

三、制作鱼丸

1. 将鱼块放入碗中，加入适量的盐、鸡精、姜末和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。

2. 将腌制好的鱼块放入搅拌机中，搅打成泥状。

3. 将鱼泥放入碗中，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至起胶。

4. 用手将鱼泥揉成圆形鱼丸。

四、烹饪鱼丸汤

1. 将鲜香菇切片备用。

2. 锅中加入适量的高汤，煮沸后放入鱼丸和香菇片，煮至鱼丸浮起变白即可。

3. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。

4. 撒上葱花作为装饰，即可享用。

这道黄花鱼鱼丸汤色香味俱佳，鱼丸鲜嫩可口，汤汁醇厚，营养丰富。黄花鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对身体健康有着重要的作用。而制作黄花鱼鱼丸汤时，我们可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的口感和营养价值。

总结：

黄花鱼去刺做鱼丸汤是一道家常美味，营养丰富的菜品。通过简单的步骤，我们可以在家中制作出鲜嫩可口的黄花鱼鱼丸汤。不仅能够满足口腹之欲，还能够摄入丰富的营养物质。希望以上的制作方法能够帮助到您，让您在家也能够享受到这道美味佳肴。祝您做菜愉快，美食享用！