麻婆豆腐的做法(家常川菜，辣爽口味一次get)

一、麻婆豆腐的简介

麻婆豆腐是四川传统川菜之一，以其麻辣鲜香的口味而闻名。它的特点是豆腐鲜嫩滑爽，配以香辣的豆瓣酱和花椒，口感丰富，回味无穷。今天，我将为大家介绍一道家常版的麻婆豆腐做法，简单易学，让您一次get到正宗的川菜口味。

二、准备食材

1. 豆腐：嫩豆腐一块，切成小块备用。

2. 猪肉末：适量猪肉末，用少许料酒、盐和生粉腌制片刻。

3. 豆瓣酱：2汤匙豆瓣酱，可根据个人口味调整用量。

4. 葱姜蒜：适量的葱姜蒜切末备用。

5. 辣椒面：根据个人辣度喜好，适量调整。

6. 食用油：适量。

三、步骤

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒匀，出香味。

4. 倒入适量清水，煮沸。

5. 放入切好的豆腐块，小火煮5分钟，让豆腐入味。

6. 加入适量盐和味精，调味。

7. 撒入适量辣椒面，提醒您可以根据个人口味调整辣度。

8. 撒入适量花椒粉，增添麻味。

9. 煮沸后，用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠。

10. 出锅前，撒上葱花点缀。

四、小贴士

1. 选用嫩豆腐，口感更好。

2. 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替，根据个人口味选择。

3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味增减，喜欢辣的可以多加一些。

4. 辣椒面和花椒粉的用量可以根据个人喜好调整，增加或减少辣度和麻味。

五、总结

通过以上步骤，我们成功制作出了一道家常版的麻婆豆腐。这道菜色香味美，麻辣爽口，适合喜欢川菜口味的朋友们品尝。希望大家能够尝试一下这个简单又美味的家常菜，享受到正宗的川菜风味。

通过本文的介绍，相信大家已经get到了麻婆豆腐的做法。下次您想要一次get到正宗的川菜口味，可以尝试亲自动手制作一下这道麻婆豆腐。祝您做菜愉快，美食满满！