鸡爪腐竹的做法(家常美味，简单易学的做法分享)

一、简介

鸡爪腐竹是一道家常美味的菜品，它的口感鲜嫩多汁，味道醇香可口。制作这道菜品非常简单，不需要太多的烹饪技巧，只需要一些基本的调料和一些耐心。在这篇文章中，我将为大家详细介绍鸡爪腐竹的制作方法，让大家能够轻松地在家中享受到这道美味佳肴。

二、准备材料

1. 鸡爪：500克

2. 腐竹：适量

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

三、步骤

1. 准备工作：

将鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，这样可以更好地入味。腐竹用温水泡软备用。姜蒜切末备用。

2. 煮鸡爪：

将煮锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入适量的料酒，焯水煮开。煮沸后继续煮3-5分钟，去除鸡爪上的血水和杂质，然后捞出备用。

3. 炒制鸡爪：

在炒锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。然后将鸡爪放入炒锅中，翻炒均匀。

4. 调味：

加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡爪均匀上色。然后加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

5. 加入腐竹：

将泡软的腐竹剪成适当的长度，加入炒锅中，和鸡爪一起翻炒均匀，让腐竹充分吸收鸡爪的味道。

6. 炖煮：

加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，让鸡爪和腐竹更加入味。

7. 调味最后一步：

根据个人口味，可以再次加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀即可。

四、小结

鸡爪腐竹是一道美味可口的家常菜品，制作简单，口感鲜嫩多汁。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作鸡爪腐竹的方法。在制作过程中，可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调料的用量。希望大家能够在家中尝试制作这道美味佳肴，与家人朋友一起享受美食的乐趣。祝大家做菜成功，味道美味！