韭菜煮鸡蛋的做法(家常菜谱分享)

韭菜煮鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的都市人。下面就为大家介绍一下韭菜煮鸡蛋的做法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。

材料准备

1. 韭菜：适量

2. 鸡蛋：2个

3. 大蒜：适量

4. 生姜：适量

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 香油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。韭菜要选择新鲜嫩绿的，鸡蛋要新鲜，大蒜和生姜要洗净切碎备用。

步骤二：煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮8-10分钟。煮好的鸡蛋取出后，用冷水冲洗，这样鸡蛋就容易剥壳。

步骤三：准备韭菜

将韭菜洗净，切成段状备用。

步骤四：炒香蒜姜

取一把锅，加入适量的食用油，烧热后放入切碎的大蒜和生姜，用小火炒香。

步骤五：炒韭菜

将切好的韭菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和酱油，继续翻炒均匀，直到韭菜变软烂。

步骤六：加入鸡蛋

将剥好壳的鸡蛋切成块状，加入锅中，继续翻炒均匀，让鸡蛋与韭菜充分融合。

步骤七：出锅

最后，加入适量的香油，翻炒均匀后即可出锅。将炒好的韭菜煮鸡蛋装盘，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增加色香味俱全的效果。

这道韭菜煮鸡蛋不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。韭菜富含维生素C和纤维素，具有促进血液循环、增加食欲的功效；鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，富含维生素B和矿物质，对身体健康有益。这道菜品不仅适合早餐，也可以作为一道下饭菜，香气扑鼻，美味可口。

希望大家在家里尝试制作这道美味的韭菜煮鸡蛋，享受家常美食的乐趣！