金丝虾球食谱(简单又美味的家常菜做法)

一、简介

金丝虾球是一道美味可口的家常菜，以其外酥里嫩、口感丰富而备受喜爱。金丝虾球的制作过程并不复杂，只需简单的材料和几个步骤，就能轻松做出美味可口的金丝虾球。下面，我将为大家介绍金丝虾球的制作方法，让大家可以在家中轻松享受到这道美味佳肴。

二、所需材料

1. 鲜虾500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉适量

4. 淀粉适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生姜适量

8. 葱适量

9. 植物油适量

三、制作步骤

1. 虾的处理：将鲜虾去除虾线，用刀背拍松，然后加入适量的盐和料酒腌制15分钟，使其入味。

2. 面糊的制作：将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀至面糊稠度适中。

3. 虾球的裹粉：将腌制好的虾沥干水分，然后逐一裹上面粉，再将其放入面糊中裹匀。

4. 炸制金丝虾球：将裹好面糊的虾球放入预热好的油锅中，用中小火炸制至金黄色，捞出沥干油份备用。

5. 金丝的制作：将姜切成丝，葱切成葱花备用。锅中留少量底油，加入姜丝和葱花炒香。

6. 虾球的翻炒：将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上金丝。

7. 出锅装盘：将炒好的金丝虾球装入盘中，撒上少许盐和胡椒粉进行调味即可。

四、小贴士

1. 选择新鲜的鲜虾，口感更好。

2. 面糊的稠度要适中，太稀会导致虾球裹得不均匀，太稠则口感会变得比较硬。

3. 炸虾球时，油温要适中，过高会导致外焦里生，过低则会导致油腻。

4. 炸好的虾球可以加入自己喜欢的调料进行调味，增加口感。

五、总结

金丝虾球是一道制作简单、口感丰富的家常菜。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味可口的金丝虾球。希望大家能够尝试制作这道美食，享受到它带来的美味与快乐。祝大家做菜愉快，美食分享！