醋溜包菜(家常菜谱)

醋溜包菜是一道非常经典的家常菜，口感酸甜可口，而且制作简单，适合各种人群食用。下面就给大家介绍一下如何制作最好吃的醋溜包菜。

材料：

• 新鲜包菜一颗
• 葱姜蒜适量
• 醋适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将包菜洗净，切成丝状备用。

2. 将葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒制醋溜包菜

1. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。

2. 加入包菜丝翻炒均匀，使其变软。

3. 加入适量的盐，糖，生抽，炒匀。

4. 倒入适量的清水，煮开后转小火炖煮片刻。

5. 溶化适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得粘稠。

6. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。

步骤三：出锅装盘

1. 将炒好的醋溜包菜装入盘中，撒上一些葱花作为装饰。

2. 醋溜包菜热气腾腾，香气扑鼻，现在可以享用了。

小贴士：

1. 包菜丝炒制时要快火快炒，这样可以保持其脆嫩口感。

2. 淀粉水的量可以根据个人口味调整，如果喜欢浓稠口感可以加多一些。

3. 醋的加入时间要掌握好，过早加入会破坏醋的香味，过晚加入则无法充分融合。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出一道美味的醋溜包菜。这道菜酸甜可口，口感丰富，不仅适合搭配米饭食用，还可以作为下酒菜或者素菜的一道佳肴。快来尝试制作吧！