酱香棒子骨的做法大全(美味酱香，轻松掌握的全网最全做法分享)

酱香棒子骨是一道美味可口的传统中式菜肴，以其酱香浓郁的味道和骨肉鲜嫩的口感而受到广大食客的喜爱。下面将为大家介绍几种制作酱香棒子骨的方法，希望能帮助大家轻松掌握这道美食的烹饪技巧。

方法一：传统红烧酱香棒子骨

材料：

• 棒子骨500克
• 葱姜蒜适量
• 红烧酱油适量
• 料酒适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将棒子骨用清水煮沸，焯水去腥。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将焯水后的棒子骨加入锅中，煸炒均匀。
4. 加入红烧酱油、料酒、冰糖和盐，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，煮沸后转小火慢炖1-2小时，直到骨肉熟烂入味。
6. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

这种传统红烧酱香棒子骨制作简单，口味浓郁，非常适合作为家常菜品。下面介绍的方法二则是一种创新的烹饪方式。

方法二：蒜蓉香煎酱香棒子骨

材料：

• 棒子骨500克
• 蒜蓉适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将棒子骨用清水煮沸，焯水去腥。
2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜蓉爆炒出香味。
3. 将焯水后的棒子骨加入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，煮沸后转小火慢炖1小时，直到骨肉熟烂入味。
6. 最后可以根据个人口味再加入适量的盐进行调整。

这种蒜蓉香煎酱香棒子骨口感鲜嫩多汁，外酥里嫩，独特的蒜蓉香味更增添了食欲。

方法三：香辣烤酱香棒子骨

材料：

• 棒子骨500克
• 辣椒酱适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 孜然粉适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将棒子骨用清水煮沸，焯水去腥。
2. 将焯水后的棒子骨刷上一层辣椒酱。
3. 锅中加入适量的食用油，放入棒子骨煎至两面金黄。
4. 加入生抽、料酒、盐和孜然粉，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，煮沸后转小火慢炖1小时，直到骨肉熟烂入味。
6. 最后可以根据个人口味再加入适量的盐进行调整。

这种香辣烤酱香棒子骨口感酥脆辣爽，香辣味浓郁，是喜欢辣食的朋友们的首选。

以上就是几种制作酱香棒子骨的方法，每一种都有独特的口味和风味，希望大家能够根据自己的喜好选择适合自己的做法。无论是传统红烧、蒜蓉香煎还是香辣烤，只要掌握了制作的技巧，就能轻松做出美味酱香的棒子骨。快来试试吧！