辣椒酱焖子的家常做法(美味又下饭的家常菜)

一、引言

辣椒酱焖子是一道美味又下饭的家常菜，它的制作方法简单易学，口味香辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种制作辣椒酱焖子的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

二、准备材料

1. 猪肉：500克

2. 豆瓣酱：适量

3. 辣椒酱：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 葱段：适量

11. 食用油：适量

三、步骤

1. 将猪肉切成块状，放入清水中浸泡片刻，去除血水和腥味。

2. 热锅凉油，将猪肉块放入锅中煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒，炒至肉块变干。

4. 加入适量的姜蒜末，炒出香味。

5. 加入适量的豆瓣酱和辣椒酱，炒匀。

6. 加入适量的生抽、盐、糖和胡椒粉，炒匀。

7. 加入适量的清水，稍微多一点，盖上锅盖焖煮30分钟。

8. 焖煮过程中，可以适当加入一些葱段，增加香气。

9. 焖煮至汤汁浓稠，肉块酥烂即可关火。

四、小贴士

1. 猪肉选用五花肉或者瘦肉都可以，口感更好的话，可以选用带皮五花肉。

2. 辣椒酱的用量可以根据个人口味来调整，喜欢吃辣的可以多放一些。

3. 焖煮的时间可以根据肉块的大小和个人口感来调整，炖得时间长一些，肉质更酥烂。

4. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后收汁的时候多炖一会儿，让汤汁更加浓郁。

五、总结

辣椒酱焖子是一道美味又下饭的家常菜，制作起来简单方便，口味香辣可口。通过今天的介绍，相信大家已经掌握了辣椒酱焖子的家常做法。在家里也能轻松制作出这道美味佳肴，让您的家人和朋友都能品尝到正宗的辣椒酱焖子。快去尝试一下吧！