豆腐猪肉怎么做(家常菜谱分享)

豆腐猪肉是一道经典的家常菜，它既美味又营养。豆腐作为一种常见的大豆制品，富含优质蛋白质和多种维生素，而猪肉则提供了丰富的蛋白质和矿物质。这道菜肴的制作并不复杂，下面我将为大家介绍一种简单易学的豆腐猪肉的做法。

材料准备：

1. 嫩豆腐一块

2. 猪肉末适量

3. 青蒜适量

4. 姜末适量

5. 酱油适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 植物油适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所有的食材。将豆腐切成小块备用，青蒜切成蒜末备用，姜切成姜末备用。

步骤二：炒制豆腐

1. 将锅加热，倒入适量的植物油，待油热后放入姜末炒香。

2. 接着，将猪肉末放入锅中翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒炒匀，去腥。

4. 将豆腐块放入锅中，小火翻炒均匀，使其与猪肉充分融合。

5. 加入适量的酱油，继续炒匀。

步骤三：调味烹饪

1. 在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味均匀。

2. 倒入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火慢炖。

3. 炖煮约10分钟，让豆腐充分吸收汤汁和肉香。

步骤四：出锅装盘

最后，将炖好的豆腐猪肉装盘，撒上青蒜末作为点缀，美味的豆腐猪肉就完成了。

总结：

豆腐猪肉是一道简单易学的家常菜，制作过程中需要注意火候掌握和调味的均匀性。这道菜肴既保留了豆腐的鲜嫩口感，又融入了猪肉的香气，是一道美味又营养的菜品。大家可以根据自己的口味进行调整，增加一些个人喜好的配料，如蘑菇、胡萝卜等，以丰富口感和增加颜色层次感。希望大家能够尝试并喜欢这道豆腐猪肉家常菜。