西葫芦凉拌的做法大全(清爽又美味的夏日凉菜推荐)

夏日来临，天气炎热，我们需要一些清爽又美味的凉菜来解暑。西葫芦凉拌是一道非常适合夏季的凉菜，它口感脆嫩，清爽可口，而且制作简单，下面为大家介绍几种西葫芦凉拌的做法。

1. 清爽西葫芦拌凉粉

材料：

• 1根西葫芦
• 适量凉粉
• 适量蒜末
• 适量香菜
• 适量酱油
• 适量醋
• 适量盐

步骤：

1. 将西葫芦洗净切成细丝，放入开水中焯水，捞出后过冷水。
2. 将凉粉切成块状，放入开水中烫熟，捞出后过冷水。
3. 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4. 将焯水后的西葫芦和烫熟的凉粉放入碗中，加入葱姜蒜末、香菜、酱油、醋、盐，拌匀即可。

这道清爽的西葫芦拌凉粉，凉粉的嫩滑与西葫芦的脆嫩相结合，口感丰富。酱油、醋和蒜末的调味，更是让这道凉菜更加美味可口。

2. 香辣西葫芦拌面

材料：

• 1根西葫芦
• 适量面条
• 适量辣椒油
• 适量花生酱
• 适量酱油
• 适量蒜末
• 适量香菜

步骤：

1. 将西葫芦洗净切成细丝，放入开水中焯水，捞出后过冷水。
2. 将面条煮熟，捞出后过冷水。
3. 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4. 将焯水后的西葫芦和煮熟的面条放入碗中，加入辣椒油、花生酱、酱油、蒜末，拌匀即可。
5. 最后撒上香菜末即可。

这道香辣的西葫芦拌面，口感麻辣开胃。辣椒油和花生酱的搭配，让这道凉菜更加美味可口。香菜的加入，不仅提升了口感，还增添了凉菜的清爽感。

3. 清凉西葫芦拌海带

材料：

• 1根西葫芦
• 适量海带丝
• 适量醋
• 适量盐
• 适量糖
• 适量蒜末
• 适量香菜

步骤：

1. 将西葫芦洗净切成细丝，放入开水中焯水，捞出后过冷水。
2. 将海带丝用开水焯水，捞出后过冷水。
3. 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
4. 将焯水后的西葫芦和海带丝放入碗中，加入醋、盐、糖、蒜末，拌匀即可。
5. 最后撒上香菜末即可。

这道清凉的西葫芦拌海带，西葫芦的脆嫩与海带的嚼劲相结合，口感丰富。醋、盐和糖的调味，让这道凉菜更加美味可口。香菜的加入，不仅提升了口感，还增添了凉菜的清爽感。

以上就是几种清爽又美味的夏日西葫芦凉拌做法。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，制作出属于自己的特色凉菜。希望大家夏日愉快，享受美食！