西兰花炒肉的做法家常菜(美味又营养的西兰花炒肉做法分享)

一、准备食材

西兰花、猪肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、香油。

二、准备工作

1. 将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，煮至断生，捞出备用。

2. 猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 蒜切末，姜切片备用。

三、炒制步骤

1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中小火煎炒至变色，熟透后捞出备用。

2. 锅中留底油，放入蒜末、姜片，炒香出香味。

3. 加入焯水过的西兰花，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和少许的水，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖焖煮2分钟，让西兰花更加入味。

6. 将煎好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的生抽、料酒和少许的水，继续翻炒均匀。

8. 加入少许的鸡精，提鲜口味。

9. 最后，滴入几滴香油，增添香气。

四、小贴士

1. 煮西兰花时，可以加入少许盐和油，可以保持西兰花的颜色鲜绿。

2. 炒猪肉片时，可以先用中小火煎炒至变色，再加入其他调料，这样可以保持猪肉的嫩滑口感。

3. 炒菜时，可以根据个人口味调整盐的用量，注意不要加得过多。

五、总结

这道西兰花炒肉是一道美味又营养的家常菜，西兰花的细嫩口感搭配猪肉的鲜香，让人食欲大增。通过简单的步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道美味的菜品。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时，也能摄入丰富的营养。