蜀国烤鱼怎么做(川味美食，简单易学的烤鱼做法)

关键词：蜀国烤鱼怎么做

在川菜中，蜀国烤鱼是一道非常有名的川味美食。它以鱼肉鲜嫩、调味浓郁而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单易学的蜀国烤鱼做法，让您在家也能轻松做出美味的川味烤鱼。

一、准备食材和调料

1. 食材：

- 鲜活的草鱼一条（约500克）

- 适量的葱姜蒜末

- 适量的青红椒丝

- 适量的豆芽

2. 调料：

- 适量的食用油

- 适量的盐

- 适量的白胡椒粉

- 适量的干辣椒粉

- 适量的花椒粉

- 适量的料酒

- 适量的酱油

- 适量的糖

- 适量的鸡精

二、鱼的处理和腌制

1. 将草鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净后沥干水分。

2. 在鱼身两侧切上十字花刀，以便入味。

3. 取一个大碗，将鱼放入碗中。

4. 加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟，使鱼肉入味。

三、烤鱼的制作步骤

1. 烤盘内抹一层食用油，将腌制好的鱼放入烤盘中。

2. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15分钟。

3. 烤的同时，取一个小锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。

4. 加入葱姜蒜末，炒香。

5. 加入适量的豆芽、青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的干辣椒粉、花椒粉，翻炒出香味。

7. 加入适量的酱油、糖、鸡精，翻炒均匀。

8. 将炒好的调料倒入烤盘中的鱼上，均匀涂抹。

9. 将烤盘放回烤箱，继续烤15分钟。

四、完成和享用

1. 取出烤好的蜀国烤鱼，撒上适量的葱花末，即可上桌。

2. 将烤鱼切块，搭配米饭或面条食用，味道更佳。

3. 品尝时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或醋进行调味。

蜀国烤鱼是一道美味的川菜，制作起来也非常简单。只需要准备好食材和调料，按照上述步骤进行操作，您就能在家中轻松做出一道正宗的川味烤鱼。希望您能尝试并享受这道美食！