虾皮紫菜汤的做法步骤(简单易学，营养美味的家常菜)

一、准备食材

虾皮、紫菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、清水

二、虾皮处理

1. 将虾皮放入碗中，用清水浸泡约10分钟，使其变软。

2. 捞出虾皮，用清水冲洗干净，沥干备用。

三、紫菜准备

1. 将紫菜用剪刀剪成小块，备用。

四、炒虾皮

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入处理好的虾皮，翻炒均匀，炒至虾皮呈金黄色。

五、煮汤

1. 锅中加入适量清水，放入炒好的虾皮。

2. 大火煮沸后转小火炖煮15分钟，使虾皮的香味充分融入汤中。

3. 汤中加入适量盐和鸡精，调味后再煮2分钟。

六、加入紫菜和鸡蛋

1. 煮好的虾皮汤中加入剪好的紫菜，煮至紫菜变软。

2. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。

七、出锅装盘

1. 将煮好的虾皮紫菜汤舀入碗中，撒上葱花点缀即可。

2. 可根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。

虾皮紫菜汤是一道简单易学，营养美味的家常菜。虾皮的香味与紫菜的鲜美相互融合，汤汁鲜美，口感丰富。这道菜适合全家人一起品尝，不仅味道好，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。

希望大家能够根据以上的步骤，轻松地制作出一份美味的虾皮紫菜汤。祝您用餐愉快！