虾滑的6种家常做法(简单易学，美味可口)

关键词：虾滑的6种家常做法

在家自制美食是一种乐趣，而虾滑作为一道美味可口的菜品，深受人们的喜爱。虾滑不仅口感鲜嫩，而且制作过程简单易学。今天，我将为大家介绍虾滑的6种家常做法，让您在家也能轻松享受美味。

一、蒸虾滑

材料：新鲜虾仁、淀粉、盐、鸡蛋清、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、清水、姜蒜末、香菜。

步骤：

1. 将虾仁剁成虾茸，加入盐、鸡蛋清、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀。

2. 将虾茸放入碗中，用筷子顺一个方向搅拌至有粘性。

3. 将搅拌好的虾茸放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

4. 取出虾滑，撒上姜蒜末和香菜，淋上调好的酱汁即可。

二、炒虾滑

材料：虾滑、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水。

步骤：

1. 将青椒、红椒、胡萝卜、洋葱切丝备用。

2. 锅中倒入适量油，放入虾滑煎至两面金黄。

3. 加入蒜末炒香，再加入青椒、红椒、胡萝卜、洋葱翻炒均匀。

4. 调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀。

5. 将淀粉和清水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，炒匀即可。

三、煮虾滑

材料：虾滑、豆腐、青菜、葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 锅中倒入适量水，加入葱姜末煮沸。

2. 将虾滑、豆腐切块备用。

3. 先放入豆腐煮5分钟，再加入虾滑煮3分钟。

4. 加入青菜煮至断生，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 撒上葱花，淋上香油即可。

四、炖虾滑

材料：虾滑、瘦肉、胡萝卜、香菇、葱姜末、盐、鸡精、料酒、清水。

步骤：

1. 锅中倒入适量水，加入葱姜末、料酒煮沸。

2. 将瘦肉切块，胡萝卜切片，香菇切丝备用。

3. 先放入瘦肉、胡萝卜炖煮30分钟，再加入虾滑、香菇炖煮10分钟。

4. 加入盐、鸡精调味，炖煮5分钟即可。

五、炸虾滑

材料：虾滑、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、清水、油。

步骤：

1. 虾滑切块备用。

2. 面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合均匀。

3. 鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀。

4. 将虾滑块沾上面粉混合物，再沾上鸡蛋液。

5. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入虾滑炸至金黄色即可。

六、烧虾滑

材料：虾滑、葱姜末、盐、生抽、料酒、糖、清水。

步骤：

1. 锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味。

2. 加入虾滑煸炒均匀。

3. 加入盐、生抽、料酒、糖翻炒均匀。

4. 加入适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 汤汁收浓后即可出锅，撒上葱花装饰。

以上就是虾滑的6种家常做法，每一种做法都简单易学，美味可口。不同的做法可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。希望大家在家尝试制作虾滑时能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美味的虾滑佳肴。祝您做菜愉快，美食满满！