薜荔果做凉粉(晒干必不可少的制作步骤)

关键词：用薜荔果做凉粉一定要晒干吗

在炎炎夏日，凉粉成为人们餐桌上的一道清爽美食。而薜荔果作为凉粉的主要原料之一，其制作过程中是否需要晒干呢？下面就让我们一起来探讨一下薜荔果做凉粉的制作步骤，以及其中晒干的重要性。

一、薜荔果的准备

1. 选择新鲜的薜荔果，外表应该光滑、无明显损伤，并且颜色鲜艳。

2. 将薜荔果洗净，去掉果皮和果核，只留下果肉部分。

二、薜荔果的切割

1. 将薜荔果切成小块，大小均匀，以便于后续的加工。

2. 注意要将果肉切成薄片状，这样可以更好地保持凉粉的口感。

三、薜荔果的蒸煮

1. 将切好的薜荔果放入蒸锅中，加入适量的清水，使水刚好能够覆盖果肉。

2. 火开大，蒸煮约15-20分钟，直到果肉变软烂。

3. 关火后，将蒸熟的薜荔果捞出，放凉备用。

四、晒干的重要性

1. 晒干是薜荔果制作凉粉过程中不可或缺的一步。晒干可以有效去除果肉中的水分，使凉粉更加口感独特。

2. 晒干的时间一般为3-5天，具体时间根据天气状况和薜荔果的大小而定。在晒干的过程中，要注意避免阳光直射，以免果肉变质。

五、晒干的方法

1. 将蒸熟的薜荔果均匀地摊放在晾网上，确保每片果肉之间有足够的间隔。

2. 将晾网放置在通风良好的地方，避免阳光直射。

3. 每天翻动果肉，以确保其均匀晾干。

六、制作凉粉

1. 将晒干的薜荔果放入搅拌机中，搅拌成薜荔果泥。

2. 将薜荔果泥倒入锅中，加入适量的水和适量的淀粉，搅拌均匀。

3. 火开中小火，不断搅拌，直到薜荔果泥变得黏稠。

4. 将薜荔果泥倒入模具中，放置冰箱冷藏至凝固。

七、享用凉粉

1. 取出凝固的薜荔果凉粉，切成块状。

2. 可根据个人口味，加入适量的糖水、花生碎等配料。

3. 凉粉口感鲜美，清凉解暑，是夏日消暑的最佳选择。

总结：

薜荔果做凉粉的制作步骤中，晒干是非常重要的一步。通过晒干，可以去除果肉中多余的水分，使凉粉更加美味可口。在制作过程中，我们需要选择新鲜的薜荔果，进行切割、蒸煮和晒干等步骤。最后，制作出的薜荔果凉粉清凉可口，成为夏季消暑的美食佳品。记得尝试一下，你会被它的口感所惊艳！