茴香包子馅的做法和配方(美味可口的茴香包子馅怎么做)

茴香包子是一道美味可口的传统中式小吃，以其香气扑鼻、口感独特而受到广大食客的喜爱。茴香包子馅的制作过程并不复杂，只需要准备好一些简单的食材，按照以下步骤进行操作，就能制作出口感鲜美、香气四溢的茴香包子馅。

一、准备食材

1. 茴香：适量

2. 猪肉馅：500克

3. 青葱：适量

4. 姜末：适量

5. 食用油：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

二、制作茴香包子馅

1. 将茴香洗净后切碎备用。

2. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的姜末、料酒、生抽和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉馅倒入锅中，用中小火煸炒至变色。

4. 加入切碎的茴香，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，加盖焖煮10分钟，直至水分收干。

6. 加入适量的鸡精，搅拌均匀后关火。

7. 将制作好的茴香包子馅放凉备用。

三、包制茴香包子

1. 将包子发酵粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀成糊状面糊，盖上湿布静置10分钟。

2. 将面糊搅拌均匀后，加入适量的面粉，揉成光滑的面团。

3. 面团醒发30分钟，至面团体积变大。

4. 将面团取出，揉成长条状，分割成适量大小的小剂子。

5. 取一个小剂子，擀成圆形饼皮，包入适量的茴香包子馅，收口捏紧。

6. 将包子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，至包子表面光滑。

四、享用美味茴香包子

1. 将蒸好的茴香包子取出，摆放在盘子中。

2. 配上适量的青葱末，淋上热气腾腾的食用油，即可食用。

茴香包子馅的制作过程简单易行，只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，即可制作出美味可口的茴香包子馅。茴香的独特香气和猪肉馅的鲜美口感相结合，给人带来绝佳的味觉享受。不论是作为早餐、午餐还是晚餐，茴香包子都是一道美味的选择。快来动手制作吧，让茴香包子的香气在您的厨房中弥漫开来，享受烹饪的乐趣吧！