茄子大包子制作方法(家常菜系列)

一、引言

茄子大包子是一道家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而备受喜爱。它的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下茄子大包子的制作方法。

二、准备材料

1. 茄子：500克

2. 面粉：300克

3. 鸡蛋：2个

4. 葱姜蒜末：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 食用油：适量

三、制作步骤

1. 准备茄子：将茄子洗净后切成长条状，然后用盐腌制片刻，以去除茄子的苦味。

2. 准备面粉面团：将面粉和一个鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀，加入适量的水搅拌成面团。

3. 包茄子馅：将腌制好的茄子洗净水分，然后用刀将茄子剁成茄子泥，加入适量的葱姜蒜末和盐，搅拌均匀。

4. 包茄子大包子：将面团擀成薄片，然后将茄子馅包入面团中，捏紧封口。

5. 蒸煮茄子大包子：将包好的茄子大包子放入蒸锅中，用大火蒸煮10分钟，直到熟透。

6. 炒制茄子大包子：将蒸煮好的茄子大包子放入平底锅中，加入适量的食用油，翻煎至两面金黄即可。

7. 准备酱汁：将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的酱油和葱姜蒜末，搅拌均匀。

8. 上桌享用：将炒制好的茄子大包子装盘，淋上酱汁，即可上桌享用。

四、小结

茄子大包子是一道美味可口的家常菜，制作方法简单易学。通过将茄子泥包入面团中，再经过蒸煮和炒制，茄子大包子的口感鲜嫩多汁，营养丰富。希望大家能够尝试制作茄子大包子，享受美食带来的乐趣。

五、关键词总结

茄子大包子制作方法、茄子、面粉、鸡蛋、葱姜蒜末、酱油、盐、食用油、家常菜、营养。

以上就是茄子大包子制作方法(家常菜系列)的详细步骤，希望对大家有所帮助。尽情享受这道美味的茄子大包子吧！