花菜炒番茄(家常做法，口感鲜美，简单易学)

关键词：花菜炒番茄怎么做好吃

在日常生活中，我们常常会遇到这样的情景：早晨起床，不知道做什么菜好；中午快到饭点，又不想出去吃；晚上回家，想要一道简单又美味的菜品。今天，我将为大家介绍一道家常菜——花菜炒番茄，它不仅简单易学，而且口感鲜美。下面，让我们一起来学习一下如何制作花菜炒番茄吧！

一、准备食材

1. 食材：鲜嫩的花菜、新鲜的番茄、适量的葱姜蒜、食用油、盐、鸡精、生抽、料酒。

2. 花菜的选择：选择新鲜的花菜，外观应该呈现出鲜绿色，花朵紧密，没有发黄、发黑的现象。

3. 番茄的选择：选用成熟但不过熟的番茄，外观应该光滑，表皮饱满，没有明显的破损。

二、准备工作

1. 花菜的处理：将花菜分成小朵，用清水浸泡十分钟，去除表面的杂质。

2. 番茄的处理：将番茄用刀在顶部划上十字刀口，放入沸水中焯水，焯水时间大约为30秒，然后将番茄捞出，用冷水冲洗，去掉番茄皮，切成小块备用。

三、炒制步骤

1. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 爆炒葱姜蒜：将切好的葱姜蒜放入锅中，用中小火煸炒出香味。

3. 加入花菜：将处理好的花菜放入锅中，用中火翻炒，使花菜均匀受热。

4. 加入番茄：当花菜变软后，加入切好的番茄块，继续翻炒，使花菜和番茄充分融合。

5. 调味品：加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀，使调味品均匀裹在花菜和番茄上。

6. 翻炒均匀：用中小火继续翻炒，使调味品充分渗入花菜和番茄中，直至花菜和番茄变软熟透。

7. 出锅装盘：炒制好的花菜炒番茄装盘，撒上一些葱花或者香菜点缀，增加色彩和口感。

四、小贴士

1. 炒制过程中的火候掌握：花菜和番茄都是比较嫩的食材，所以在炒制过程中要控制好火候，避免过度炒熟，以免影响口感。

2. 调味品的使用：在调味时，可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量，以保持花菜和番茄的原汁原味。

3. 可以根据个人喜好添加其它配料：例如，可以加入适量的肉类，如鸡肉、瘦肉等，增加菜品的口感和营养价值。

五、总结

花菜炒番茄是一道简单易学、口感鲜美的家常菜品。通过合理的准备工作和炒制步骤，我们可以轻松地制作出一道色香味俱佳的花菜炒番茄。希望大家在尝试制作时能够根据自己的口味进行调整，做出一道属于自己的美味佳肴。快来动手试试吧！