腊肉孔干饭的做法(超级简单的腊肉孔干饭教程)

腊肉孔干饭是一道美味的传统中式菜肴，它以香糯的米饭和咸香的腊肉为主要材料，口感丰富，香气扑鼻。今天，我将为大家分享一份超级简单的腊肉孔干饭教程，让您在家也能轻松制作出美味可口的腊肉孔干饭。

材料准备：

- 腊肉：300克

- 大米：2杯

- 青葱：适量

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤一：准备腊肉

1. 将腊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，以去除多余的盐分和腥味。

2. 将腊肉放入锅中，加入足够的水，加入姜蒜和料酒，煮沸后转小火煮30分钟，以去除腊肉的腥味。

3. 煮熟的腊肉捞出，切成薄片备用。

步骤二：烹饪米饭

1. 将大米洗净，加入适量的清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 将锅加热，加入适量的油，倒入洗净的大米，炒匀，使米粒均匀受热。

3. 加入适量的清水，水的量约为大米的1.2倍，加入适量的盐，生抽和姜蒜，搅拌均匀。

4. 将火调至最小，盖上锅盖，焖煮15-20分钟，直到米饭煮熟，关火焖5分钟。

步骤三：炒制腊肉孔干饭

1. 取一个平底锅，加热后加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入腊肉片，翻炒均匀，使腊肉片均匀受热。

3. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

4. 将炒好的腊肉倒入煮熟的米饭中，搅拌均匀。

步骤四：享用美味的腊肉孔干饭

1. 将炒好的腊肉孔干饭装盘，可以撒上适量的葱花作为装饰。

2. 腊肉孔干饭可以单独食用，也可以搭配一些蔬菜或者小菜一起享用。

3. 咸香的腊肉和香糯的米饭相互融合，口感丰富，香气扑鼻，每一口都能让您感受到美食的魅力。

总结：

腊肉孔干饭是一道美味可口的传统中式菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备好腊肉和大米，按照步骤煮熟米饭，然后炒制腊肉，最后将炒好的腊肉与米饭搅拌均匀即可。腊肉孔干饭不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道家常美食。快来尝试制作吧，相信您一定会爱上这道美味的腊肉孔干饭！