羊肉炖白菜的步骤(家常菜做法)

羊肉炖白菜是一道经典的家常菜，既美味又营养。下面，我将为大家介绍一下羊肉炖白菜的详细步骤。

准备材料

1. 羊肉：500克

2. 白菜：1颗

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 食盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 鸡精：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 水：适量

步骤一：处理羊肉

1. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 捞出焯水后的羊肉，用清水冲洗干净，沥干备用。

步骤二：准备白菜

1. 将白菜叶子逐片撕下，洗净备用。

2. 将白菜根部切去，切成段状备用。

步骤三：炖煮羊肉

1. 锅中加入适量的水，放入姜片和蒜末，烧开后加入羊肉块。

2. 倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，继续炖煮15分钟。

步骤四：加入白菜

1. 将白菜根部的段状部分放入锅中，继续炖煮10分钟。

2. 加入适量的食盐、生抽、老抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

步骤五：炖煮至入味

1. 加入白菜叶子，继续炖煮5分钟，直至白菜叶子变软烂。

2. 根据个人口味再次调整盐和酱油的用量。

步骤六：上桌享用

1. 将炖好的羊肉炖白菜装盘，撒上葱花作为装饰。

2. 可搭配米饭或馒头一起享用，美味可口。

通过以上的步骤，我们就可以轻松做出一道美味的羊肉炖白菜了。这道菜肴既保留了羊肉的鲜嫩口感，又融入了白菜的清爽，营养丰富又美味可口。大家不妨在家里尝试一下，给家人和朋友带来美味的享受吧！