白水鱼清蒸(家常菜谱)

白水鱼清蒸是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。清蒸是一种健康的烹饪方式，可以保留食材的原汁原味，同时又不会添加过多的油脂。下面是一份白水鱼清蒸的做法大全，让我们一起来学习如何制作这道美味的家常菜。

材料：

• 新鲜的白水鱼一条（约500克）
• 姜片3片
• 葱段2根
• 料酒1汤匙
• 生抽1汤匙
• 盐适量
• 清水适量
• 香菜适量（用于装饰）

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将白水鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两面各划几刀，以便入味。

2. 姜片切成丝状，葱段切成寸长。

步骤二：腌制鱼肉

1. 将鱼放在盘中，撒上料酒，用手轻轻搓揉几下，使料酒均匀渗透。

2. 然后在鱼身两面均匀地撒上盐，再用手轻轻按摩几下，使盐均匀渗入鱼肉内部。

步骤三：蒸鱼

1. 在蒸锅中加入足够的清水，大火烧开。

2. 将腌制好的鱼放入蒸盘中，撒上姜丝和葱段。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼肉变白熟透。

步骤四：调味

1. 蒸鱼的同时，可以准备调味汁。将生抽和少许清水混合，调成汁。

2. 蒸好的鱼取出，将蒸鱼时产生的汤水倒掉。

3. 将调味汁均匀地倒在蒸好的鱼上。

步骤五：上桌

1. 最后，将香菜洗净切碎，撒在蒸好的鱼上，增加香气。

2. 白水鱼清蒸做好后，可以直接上桌享用。

希望通过这份白水鱼清蒸的做法大全，您可以轻松制作出一道美味的家常菜。清蒸的方式能够保留食材的鲜美和营养，同时又不失健康。快去尝试一下吧！