牛辣椒酱的做法及配方(香辣美味，家常做法分享)

关键词：牛辣椒酱的做法及配方

【导语】

牛辣椒酱是一道香辣美味的家常菜，它既可以用来拌面、拌饭，也可以作为调料来炒菜。今天，我将分享一下牛辣椒酱的制作方法和配方，让大家在家也能轻松制作出美味的牛辣椒酱。

【配料】

1. 牛肉：200克

2. 辣椒：适量

3. 姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 花椒粉：适量

10. 食用油：适量

【步骤】

第一步：准备工作

1. 将牛肉切成丝状，辣椒切成细末，姜蒜切末备用。

第二步：炒制牛肉

1. 将切好的牛肉放入锅中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10分钟。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。

3. 加入姜蒜末，继续翻炒均匀。

第三步：制作牛辣椒酱

1. 将炒制好的牛肉丝倒入搅拌机中，加入适量的辣椒末。

2. 加入适量的酱油、糖、鸡精和花椒粉，再加入少许盐，根据个人口味调整。

3. 开启搅拌机，将牛肉和辣椒等材料搅拌成细腻的酱状。

4. 将搅拌好的牛辣椒酱倒入碗中备用。

第四步：烹饪牛辣椒酱

1. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入适量的辣椒末和姜蒜末，翻炒出香味。

2. 倒入之前搅拌好的牛辣椒酱，翻炒均匀。

3. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟，让牛辣椒酱的味道更加浓郁。

第五步：享用牛辣椒酱

1. 将炖煮好的牛辣椒酱装入干净的容器中，待凉后放入冰箱保存。

2. 想要吃的时候，可以拿出适量的牛辣椒酱拌面、拌饭，或者用它来炒菜，都非常美味。

【小结】

通过以上的步骤，我们成功制作出了香辣美味的牛辣椒酱。这道家常菜不仅口感独特，而且制作过程简单，只需要几种常见的食材就能完成。大家不妨在家尝试制作一下，相信一定能做出美味的牛辣椒酱。快来动手试试吧！