牛腩炖土豆(家常美食，做法简单又营养)

牛腩炖土豆是一道家常美食，它不仅做法简单，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和矿物质，土豆则是维生素C和膳食纤维的良好来源。今天，我将为大家分享一道制作牛腩炖土豆的简单做法，让您在家也能轻松享受美味。

材料准备：

- 牛腩：500克

- 土豆：4个

- 洋葱：1个

- 姜块：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤1：准备工作

首先，将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，然后用开水焯水，去除血水和杂质。接着，将焯水后的牛腩捞出备用。土豆去皮切块，洋葱、姜块和蒜瓣切碎备用。

步骤2：炒制牛腩

取一锅，放入适量的食用油，加热后放入洋葱、姜块和蒜瓣炒香。然后，将牛腩块放入锅中，翻煎至两面金黄。

步骤3：炖煮牛腩

在炒制好的牛腩中加入适量的料酒，煮至酒精挥发。接着，加入足够的清水，水量要稍微多一些，以确保能够覆盖牛腩。再加入适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

步骤4：加入土豆

当牛腩炖煮至八成熟时，加入切好的土豆块。土豆的加入能够增加菜肴的口感和口感层次感。继续炖煮至土豆变软烂，牛腩也变得更加酥烂可口。

步骤5：调味并出锅

最后，根据个人口味加入适量的生抽，提升菜肴的鲜味。继续炖煮几分钟，让调味料充分渗入牛腩和土豆中。待牛腩和土豆都炖煮至入味、熟透后，即可出锅。

小贴士：

- 牛腩可以事先用盐、料酒和生姜腌制一段时间，这样可以去腥增香。

- 炖煮牛腩和土豆时，火候要适中，以免过火导致口感不佳。

总结：

牛腩炖土豆是一道简单又营养的家常美食。通过简单的步骤，您可以在家中制作出鲜香可口的牛腩炖土豆。牛腩的酥烂与土豆的软糯相结合，口感丰富，营养均衡。不妨在闲暇之余，尝试一下这道美味佳肴，让您的家人朋友都能品味到家的味道。祝您烹饪愉快，美食满满！