牛肉饼的做法(美味香煎，口感细腻的家常菜)

关键词：香煎牛肉饼的做法

在忙碌的现代生活中，我们常常渴望能够在家中享受一顿美味可口的家常菜。而牛肉饼作为一道经典的家常菜，不仅简单易做，而且口感细腻，香气四溢。今天，我将为大家分享一道制作牛肉饼的做法，让您在家中也能轻松烹饪出美味香煎的牛肉饼。

一、准备食材

1. 牛肉：500克，选用瘦肉，切成细碎的肉末；

2. 洋葱：1个，切成细末；

3. 大蒜：2瓣，切碎；

4. 鸡蛋：1个，打散；

5. 面包糠：适量；

6. 盐：适量；

7. 黑胡椒粉：适量；

8. 食用油：适量。

二、制作步骤

1. 将切碎的牛肉放入一个大碗中，加入切碎的洋葱和蒜末；

2. 往碗中加入适量的盐和黑胡椒粉，然后倒入打散的鸡蛋；

3. 用手将所有的材料充分混合搅拌，直到肉馅变得粘稠；

4. 将混合好的肉馅分成适量的小块，然后用手将它们搓成圆形的饼状；

5. 将搓好的牛肉饼均匀地沾上一层面包糠，使其表面均匀覆盖；

6. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将牛肉饼放入锅中；

7. 用中小火煎煮牛肉饼，每面煎煮3-4分钟，直到两面呈金黄色；

8. 煎煮好的牛肉饼取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。

三、小贴士

1. 选择瘦肉制作牛肉饼，可以使口感更加细腻，同时也减少了油腻感；

2. 搓制牛肉饼时，可以在手上抹一些水或者食用油，这样可以避免肉馅粘在手上；

3. 煎煮牛肉饼时，可以先用中小火煎煮，这样可以保持饼的形状并确保内部熟透。

四、总结

牛肉饼作为一道美味可口的家常菜，制作简单，口感细腻，香气扑鼻。通过以上的制作步骤，您也可以在家中轻松烹饪出美味香煎的牛肉饼。选择瘦肉、合理搭配调料，使得牛肉饼口感更加细腻，同时减少了油腻感。快来尝试一下吧，相信您一定会被这道美味的家常菜所征服！享受美食，享受生活！