爆炒香辣鸡爪的做法(家常美味，辣味十足的鸡爪做法分享)

关键词：爆炒香辣鸡爪的做法

文章内容：

一、准备食材

在制作爆炒香辣鸡爪之前，我们首先需要准备好以下食材：

1. 鸡爪500克

2. 姜块适量

3. 大葱适量

4. 蒜瓣适量

5. 干辣椒适量

6. 青红椒适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 白糖适量

11. 食盐适量

12. 鸡精适量

13. 蚝油适量

二、处理鸡爪

1. 将鸡爪洗净，去除指甲部分，并用刀在鸡爪表面划上几刀，以便入味。

2. 将处理好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入姜块和料酒，煮沸后焯水，去除鸡爪表面的血沫和杂质。

三、爆炒香辣鸡爪

1. 热锅凉油，将蒜瓣和干辣椒放入锅中煸炒出香味。

2. 加入切好的青红椒继续煸炒，使其散发出香味。

3. 将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的水，煮沸后转小火焖煮15-20分钟，直到鸡爪变得软烂入味。

6. 最后加入蚝油和鸡精，翻炒均匀即可。

四、完成

将炒好的香辣鸡爪装盘，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。这道家常美味的爆炒香辣鸡爪辣味十足，口感鲜嫩，是一道非常适合作为下酒菜或者宴客的佳肴。

总结：通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的爆炒香辣鸡爪。在烹饪过程中，可以根据个人口味的喜好适量调整调料的使用量。这道鸡爪做法简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能给大家带来美味的享受。快来试试吧！