熬皮冻怎么做（简单好吃的做法）

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在炎炎夏日，一碗凉爽的熬皮冻是很多人的最爱。熬皮冻不仅味道鲜美，而且制作过程简单。今天，我将为大家介绍一种简单又好吃的熬皮冻的做法，保证让您在家也能轻松制作出美味的熬皮冻。

一、准备材料

1. 猪皮：500克

2. 猪蹄骨：500克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 八角：适量

8. 香叶：适量

9. 葱段：适量

10. 水：适量

二、制作步骤

1. 将猪皮和猪蹄骨清洗干净，放入锅中加水烧开，焯水去腥。焯水时加入适量的料酒，可以去除腥味。

2. 焯水后，将焯水的猪皮和猪蹄骨捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的猪皮和猪蹄骨，再加入适量的姜片、八角、香叶和葱段。

4. 大火烧开后转小火，煮2-3个小时，直到猪皮和猪蹄骨变得非常烂熟。

5. 煮好的猪皮和猪蹄骨捞出，将汤汁过滤掉，保留下来备用。

6. 将煮熟的猪皮和猪蹄骨放入容器中，用刀刮去猪皮上的残渣，刮净后切成小块备用。

7. 取一小碗汤汁，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，用来调味。

8. 将切好的猪皮和猪蹄骨放入容器中，倒入调好味的汤汁，搅拌均匀。

9. 将容器放入冰箱冷藏4-6小时，直至熬皮冻完全凝固。

三、小贴士

1. 猪皮和猪蹄骨的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更多的猪皮，可以增加猪皮的用量。

2. 煮熟的猪皮和猪蹄骨可以根据个人喜好切成不同形状的块状，如小块、条状等。

3. 在调味时，可以根据个人口味加入适量的香菜、蒜末等调料，增加口感和风味。

四、总结

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味的熬皮冻了。熬皮冻不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的滋养作用。在炎炎夏日，品尝一碗凉爽的熬皮冻，不仅可以解暑，还能享受到美味的口感。赶快动手试试吧，相信您一定能制作出简单又好吃的熬皮冻！