黄瓜的做法(10道美味黄瓜菜谱)

关键词：10道黄瓜的做法

引言：黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一，它不仅清爽可口，还富含多种营养成分。今天，我将为大家分享10道美味黄瓜菜谱，让你在炎炎夏日中享受到清凉美食的同时，也能摄入丰富的营养。下面就让我们一起来看看这些黄瓜的制作方法吧！

一、凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜瓣、生姜、香菜、醋、盐、糖、生抽、香油

步骤：

1. 将黄瓜切成薄片，蒜瓣和生姜切成末，香菜切碎备用。

2. 将黄瓜片放入碗中，加入适量盐拌匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的黄瓜片沥水，加入蒜末、生姜末、香菜碎，再加入适量醋、糖、生抽和香油，搅拌均匀即可。

二、黄瓜炒肉丝

材料：黄瓜、瘦肉、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、淀粉

步骤：

1. 将黄瓜切成丝，瘦肉切成丝，生姜和蒜瓣切末备用。

2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香。

3. 加入瘦肉丝煸炒至变色，再加入黄瓜丝翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、生抽、盐和糖调味，炒匀后加入适量水，煮至黄瓜熟软。

5. 用淀粉勾芡，炒匀即可。

三、黄瓜拌粉皮

材料：黄瓜、粉皮、蒜瓣、红椒、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

步骤：

1. 将粉皮用开水煮熟，捞出后切成小段备用。

2. 黄瓜切成丝，蒜瓣和红椒切末，香菜切碎备用。

3. 将煮好的粉皮放入碗中，加入黄瓜丝、蒜末、红椒末和香菜碎。

4. 加入适量生抽、醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀即可。

四、黄瓜炒鸡蛋

材料：黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉

步骤：

1. 黄瓜切成薄片，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入鸡蛋煸炒至八成熟，再加入黄瓜片翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。

五、黄瓜酸辣汤

材料：黄瓜、肉丝、豆腐、葱姜蒜、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、白胡椒粉

步骤：

1. 黄瓜切片，豆腐切块，肉丝和葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入肉丝煸炒至变色，再加入黄瓜片和豆腐块翻炒均匀。

4. 加入适量水，煮开后加入适量醋、辣椒油、盐、糖、生抽和白胡椒粉调味，煮至黄瓜熟软即可。

六、黄瓜炖鸡肉

材料：黄瓜、鸡肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、香油

步骤：

1. 黄瓜切片，鸡肉切块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入鸡肉煸炒至变色，再加入黄瓜片翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、盐、糖和生抽调味，炒匀后加入适量水，炖煮至黄瓜熟软。

5. 出锅前加入香油提鲜即可。

七、黄瓜炒虾仁

材料：黄瓜、虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、香油

步骤：

1. 黄瓜切片，虾仁洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入虾仁煸炒至变色，再加入黄瓜片翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、盐、糖和生抽调味，炒匀后加入适量水，炒至黄瓜熟软。

5. 出锅前加入香油提鲜即可。

八、黄瓜炒蛋饼

材料：黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉

步骤：

1. 黄瓜切片，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入鸡蛋煸炒至八成熟，再加入黄瓜片翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。

九、黄瓜炒豆芽

材料：黄瓜、豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、香油

步骤：

1. 黄瓜切片，豆芽洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入豆芽翻炒均匀，再加入黄瓜片翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、料酒调味，炒匀后加入适量水，炒至黄瓜熟软。

5. 出锅前加入香油提鲜即可。

十、黄瓜鸡蛋汤

材料：黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉

步骤：

1. 黄瓜切片，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

3. 加入适量水煮开后，加入黄瓜片煮至黄瓜变软。

4. 慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，煮开后即可出锅。

结束语：以上就是我为大家分享的10道美味黄瓜菜谱。这些菜谱制作简单，口感清爽，适合夏季食用。无论是凉拌、炒菜还是炖汤，黄瓜都能带来丰富的口感和营养。希望大家能够尝试制作这些美味的黄瓜菜品，享受健康美味的同时，也能够拥有一个清凉的夏日！