牛腩番茄汤的做法(家常菜谱分享)

一、牛腩番茄汤的简介

牛腩番茄汤是一道美味可口的家常菜，以牛腩和番茄为主要材料，口感鲜美，营养丰富。牛腩富含胶原蛋白，能够滋养皮肤和关节，番茄则富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化的功效。下面，我将为大家分享一下制作牛腩番茄汤的具体步骤。

二、准备工作

1. 牛腩：500克，切块备用。

2. 番茄：4个，洗净切块备用。

3. 洋葱：1个，切丝备用。

4. 蒜瓣：3瓣，切碎备用。

5. 生姜：适量，切片备用。

6. 料酒：适量。

7. 食用油：适量。

8. 盐：适量。

9. 鸡精：适量。

10. 清水：适量。

三、制作步骤

1. 将切好的牛腩放入锅中，加入适量料酒，用手搅拌均匀，腌制10分钟，让牛腩入味。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的牛腩，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 同一锅中加入洋葱丝、蒜瓣碎和姜片，炒香出香味。

4. 加入切好的番茄块，翻炒均匀，炒至番茄出汁。

5. 将煎好的牛腩放入锅中，翻炒均匀，让牛腩与番茄充分融合。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖1小时，让牛腩变得更加酥烂入味。

7. 慢炖期间，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整味道。

8. 炖好的牛腩番茄汤倒入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

四、小结

牛腩番茄汤是一道美味可口的家常菜，制作简单，营养丰富。通过将牛腩和番茄的鲜美口感结合在一起，不仅增加了菜品的口感层次，还提供了丰富的营养成分。希望大家能够尝试制作这道美味的牛腩番茄汤，享受健康美食的同时，也能感受到家的温馨。