紫苏叶炒牛肉怎么做(家常菜谱分享)

紫苏叶炒牛肉是一道美味可口的家常菜，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。紫苏叶的香气与牛肉的鲜美相结合，让这道菜肴更加美味可口。下面，我将为大家介绍一下制作紫苏叶炒牛肉的详细步骤。

材料准备：

- 嫩牛肉300克

- 紫苏叶适量

- 大葱1根

- 姜片适量

- 大蒜适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。

2. 紫苏叶洗净备用，大葱切段，姜片和大蒜切末备用。

步骤二：炒制紫苏叶炒牛肉

1. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入牛肉片煸炒至变色，出香味。

3. 加入紫苏叶翻炒均匀，使其入味。

4. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使牛肉更加鲜嫩。

5. 加入适量的盐和鸡精，调味并翻炒均匀。

6. 最后加入大葱段，炒匀即可。

小贴士：

- 牛肉切片时要切得越薄越好，这样炒制出来的牛肉更加嫩滑。

- 紫苏叶的香气独特，可以提前尝试一下，如果觉得味道过于浓烈，可以适量减少使用量。

- 炒制过程中火候要掌握好，牛肉煮熟即可，避免过度炒制导致牛肉变老。

紫苏叶炒牛肉是一道简单易学的家常菜，制作过程中不仅需要注意火候的掌握，还要注意搭配调料的合理使用。这道菜肴可以搭配米饭或者面食一起食用，口感独特，香气四溢。希望大家能够尝试制作这道美味的紫苏叶炒牛肉，享受美食带来的快乐！