白萝卜炖牛腩(美味佳肴，家常好滋味)

白萝卜炖牛腩是一道美味又营养的家常菜品，它的特点是牛腩鲜嫩多汁，白萝卜煮烂入味。下面，我将为大家介绍一下白萝卜炖牛腩的制作步骤，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

材料准备

1. 牛腩500克

2. 白萝卜500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 食盐适量

6. 葱段适量

7. 八角2颗

8. 香叶适量

9. 大蒜适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 植物油适量

步骤一：处理牛腩

1. 将牛腩切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 捞出焯水后的牛腩，用清水冲洗干净备用。

步骤二：处理白萝卜

1. 白萝卜去皮，切成块状。

2. 姜片切成细丝备用。

步骤三：炖煮牛腩

1. 热锅加入适量植物油，放入葱段、姜丝、八角和香叶炒香。

2. 将牛腩块放入锅中煸炒至变色。

3. 加入适量料酒炒匀，去腥。

4. 加入足够的清水，没过牛腩，加盖炖煮1个小时。

步骤四：添加白萝卜

1. 炖煮1小时后，加入切好的白萝卜块。

2. 继续炖煮30分钟，直至白萝卜变烂入味。

步骤五：调味

1. 加入适量食盐，老抽和生抽调味，根据个人口味调整。

2. 加入切碎的大蒜炒匀，增添香味。

步骤六：出锅

1. 炖煮完成后，将炖好的白萝卜牛腩捞出，装入碗中。

2. 撒上葱花作为装饰，即可享用美味佳肴。

希望大家能够按照以上步骤制作出美味的白萝卜炖牛腩，这道菜品不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分，对身体健康有很大的好处。快来动手试试吧！