辣白菜怎么做好吃又简单(家常简单做法分享)

关键词：辣白菜怎么做好吃又简单

在韩国料理中，辣白菜是一道非常受欢迎的小菜。它不仅味道鲜美，而且制作简单。今天我将分享一种家常简单的辣白菜做法，让你在家也能享受到美味的辣白菜。

材料准备：

- 大白菜1颗

- 盐适量

- 辣椒粉适量

- 大葱2根

- 姜适量

- 大蒜适量

- 糖适量

- 鱼露适量

- 韩式辣椒酱适量

步骤一：准备工作

1. 将大白菜切成两半，然后再切成适当大小的块状。

2. 洗净切好的白菜，放入大碗中。

3. 在白菜上均匀撒上盐，腌制30分钟。

4. 腌制期间，可以准备其他材料。将大葱切成细丝，姜和大蒜切末备用。

步骤二：调制辣椒酱

1. 在一个小碗中，加入辣椒粉、糖、鱼露、姜末和大蒜末，搅拌均匀。

2. 将韩式辣椒酱加入到调制好的辣椒粉混合物中，搅拌均匀。

步骤三：腌制白菜

1. 将腌制好的白菜用清水冲洗干净，去掉多余的盐分。

2. 将调制好的辣椒酱均匀地涂抹在每片白菜上，确保每片都被充分覆盖。

3. 将涂抹好辣椒酱的白菜放入一个干净的容器中，尽量将空气排除，以免影响发酵过程。

步骤四：发酵

1. 盖上容器的盖子，将其放置在室温下24小时。

2. 过程中，每隔6小时左右，用干净的勺子将容器中的汁液均匀地淋在白菜上，以确保发酵均匀。

步骤五：入味

1. 24小时后，将辣白菜放入冰箱冷藏，继续发酵，同时也能让辣白菜更加入味。

2. 辣白菜一般冷藏2-3天后就可以食用了，口感更佳。

小贴士：

- 如果你喜欢辣味更浓的辣白菜，可以在调制辣椒酱时增加辣椒粉的用量。

- 腌制白菜时，可以根据个人口味加入适量的胡萝卜丝或者韭菜丝等蔬菜增加口感和颜色。

总结：

通过这个简单的家常做法，你可以在家中制作出美味可口的辣白菜。只需要几个简单的步骤，你就能享受到韩国料理的美味。快来试试吧！

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