豆角烧排骨的家常做法(简单易学，营养美味的豆角烧排骨做法分享)

豆角烧排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆角的清脆口感和排骨的鲜嫩肉质相互搭配，使得这道菜成为了很多人喜爱的一道美食。下面，我将为大家分享一下豆角烧排骨的家常做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

1. 排骨500克

2. 豆角适量

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 鸡精适量

11. 植物油适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去腥后捞出备用。

2. 豆角洗净，去掉顶端和尾部的硬质部分，切成约3-4厘米长的段。

3. 姜切成片，蒜切成末备用。

步骤二：烧排骨

1. 热锅凉油，将姜片放入锅中煸炒出香味。

2. 将焯水后的排骨放入锅中，翻煎至两面微黄。

3. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的水，水量要稍微多一些，以保证烧出的汤汁浓稠。

4. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻煮片刻后转小火慢炖，煮至排骨变得熟软入味。

步骤三：炒豆角

1. 另起锅，放入适量的植物油，烧热后放入蒜末煸炒出香味。

2. 加入切好的豆角，翻炒均匀。

3. 倒入适量的水，加入少许盐和白糖，盖上锅盖焖煮片刻，待豆角变软烂时即可。

步骤四：烧制豆角烧排骨

1. 将炒好的豆角倒入煮熟的排骨锅中，翻煮均匀。

2. 加入适量的鸡精，调味后煮开即可。

小贴士：

1. 煮排骨时，可以加入一些姜片去腥，使得排骨更加鲜嫩。

2. 炒豆角时，可以适量加水焖煮，这样豆角更容易熟软入味。

总结：

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道简单易学、营养美味的豆角烧排骨。豆角的清脆口感和排骨的鲜嫩肉质相互融合，使得这道菜色香味俱佳。大家不妨在家中尝试一下，相信会给您带来意想不到的美味享受。快来动手试试吧！