砵仔糕的配料(传统古法制作所需材料)

一、材料准备

砵仔糕是一道香甜可口的传统小吃，制作起来需要一些特定的配料。下面是制作砵仔糕所需的传统古法配料：

1. 糯米粉：500克

2. 红糖：200克

3. 花生粉：100克

4. 油：适量

5. 清水：800毫升

6. 芝麻：适量

7. 葱花：适量

二、步骤说明

下面是制作砵仔糕的具体步骤：

1. 准备工作：将糯米粉、红糖、花生粉分别准备好。将芝麻炒香备用。

2. 混合材料：将糯米粉、红糖、花生粉放入一个大碗中，搅拌均匀，确保每种材料充分混合。

3. 煮糊：将清水倒入锅中，加热至沸腾。慢慢将混合好的材料倒入锅中，边倒边搅拌，以免结块。继续搅拌煮糊，直到糊状物变得黏稠。

4. 加入芝麻：将炒香的芝麻加入煮糊中，搅拌均匀。

5. 倒入容器：将煮糊倒入事先准备好的容器中，用刮刀将糊状物压平，并在表面撒上一些芝麻和葱花。

6. 蒸煮：将容器放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟，直到砵仔糕熟透。

7. 切块：蒸煮完成后，将砵仔糕取出，待其稍微冷却后，用刀将其切成小块。

8. 上桌享用：砵仔糕制作完成，可以直接食用，也可以用油煎一下，增加口感。

三、小结

砵仔糕是一道美味可口的传统小吃，制作起来并不复杂。只需要准备好糯米粉、红糖、花生粉等传统古法配料，按照上述步骤进行操作，就能制作出香甜可口的砵仔糕。制作完成后，可以直接食用，也可以用油煎一下，增加口感。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，砵仔糕都是一道美味的选择。快来尝试制作吧！