酥肉的做法(家常美食，简单易学，香气四溢)

一、准备食材

要制作出美味的酥肉，我们首先需要准备以下食材：

- 猪肉五花肉500克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 酱油适量

- 老抽适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

二、准备工作

1. 将猪肉五花肉洗净，切成块状。葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。

2. 将切好的五花肉块放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜，加入一些料酒，煮开后撇去浮沫，煮至熟烂。

3. 将煮好的五花肉块捞出，用厨房纸巾擦干水分，放在盘子中备用。

三、制作酥肉

1. 取一个干净的容器，将适量的盐、生抽、白糖、酱油、老抽、淀粉和适量的水混合成调味料。

2. 将调味料均匀地涂抹在五花肉块的表面，让每一块肉都能均匀地吸收调味料。

3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后将调味过的五花肉块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

4. 煎好的五花肉块取出，放在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烤制10-15分钟，使其外酥里嫩。

四、享用美食

1. 烤好的酥肉取出，撒上葱花和蒜末，香气四溢。

2. 将酥肉切成适合食用的大小，摆盘。

3. 可以搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。

小贴士：

- 制作酥肉时，可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料增加风味。

- 煎五花肉时，可以根据个人喜好调整煎的时间，掌握好火候，使肉块外酥里嫩。

- 烤酥肉时，可以根据烤箱的温度调整烤制时间，确保肉块烤熟烤透。

总结：

酥肉是一道家常美食，制作简单易学，香气四溢。通过准备好食材，进行必要的准备工作，制作调味料并涂抹在五花肉表面，煎炸烤制，最后撒上葱花和蒜末，即可享受美味的酥肉。搭配米饭或馒头食用，口感更佳。快来尝试一下吧，相信你会被这道美食的香味和口感所征服！