炸花生子怎么做(糯米会流糖流的新方法)

关键词：用糯米会流糖流的炸花生子

在这篇文章中，我们将介绍一种新方法来制作炸花生子，通过使用糯米，使得花生子在炸制过程中能够流出美味的糖汁。下面将详细说明该方法的步骤和技巧。

一、准备材料

1. 花生子：200克

2. 糯米：适量

3. 白糖：适量

4. 食用油：适量

二、糯米处理

1. 将适量的糯米淘洗干净，放入容器中浸泡2小时，然后沥干水分。

2. 将沥干水分的糯米放入蒸锅中，用中火蒸熟，约需15-20分钟。

3. 蒸熟的糯米取出，放入大碗中，用勺子将其压成糯米糊状。

三、制作糖浆

1. 取一个小锅，加入适量的白糖和清水，根据个人口味确定糖的量。

2. 将小锅放在炉灶上，用小火加热，搅拌至糖完全溶解。

3. 继续加热，待糖浆开始冒泡时，改用中火煮沸1-2分钟，然后熄火。

四、炸制花生子

1. 取适量的花生子，将其均匀地撒在糯米糊上，轻轻按压使其附着在糯米糊上。

2. 将撒有花生子的糯米糊分成适量的小团，用手搓成圆形的花生子。

3. 将制作好的花生子放入预热好的油锅中，用中小火炸制，炸至表面金黄色即可。

4. 炸好的花生子捞出沥油，放入糖浆中，迅速翻炒均匀，使其充分吸收糖浆。

5. 最后，将炸好的花生子放在凉网上晾凉，待糖浆凝固后即可食用。

小结：

通过使用糯米来制作炸花生子，不仅使花生子更加香脆可口，而且在炸制过程中能够流出美味的糖汁，增添了口感和风味。制作过程中要注意掌握好糯米的蒸制时间和糖浆的煮沸时间，以确保花生子的口感和味道。希望大家能够尝试这个新方法，享受美味的炸花生子。