红烧鸡爪烧法(美味又简单的家常红烧鸡爪做法)

一、准备材料

红烧鸡爪是一道美味又简单的家常菜，下面就为大家介绍一下红烧鸡爪的制作方法。首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡爪500克

- 姜块适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

二、处理鸡爪

1. 将鸡爪洗净后放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的杂质。

2. 焯水后将鸡爪捞出，用清水冲洗干净备用。

三、烧制红烧鸡爪

1. 热锅凉油，将姜块和葱段放入锅中炒香。

2. 将焯水后的鸡爪放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。

3. 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使鸡爪均匀上色。

4. 加入适量的白糖，翻炒均匀使糖溶化，增加鸡爪的甜味。

5. 倒入适量的水，水的量要稍微多一些，以便炖煮鸡爪。

6. 加盖，转小火炖煮30分钟，让鸡爪更加入味。

7. 打开锅盖，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

8. 继续炖煮10分钟，使鸡爪更加入味，汤汁收浓。

四、装盘与享用

1. 将炖煮好的红烧鸡爪装盘，撒上适量的葱花和香菜点缀。

2. 红烧鸡爪可以作为下酒菜或者正餐的一道美味佳肴，搭配米饭或者面条都非常美味。

3. 红烧鸡爪的制作方法简单，味道鲜美，是一道深受大家喜爱的家常菜肴。

总结：

通过以上步骤，我们就可以制作出美味又简单的家常红烧鸡爪了。关键在于焯水去腥，炖煮入味。希望大家能够尝试一下这道美味的红烧鸡爪，享受美食带来的快乐！